La barra de menús es de la app, no de la ventana

El cambio más grande si vienes de Windows: los menús no están dentro de la ventana. Están en la franja superior de la pantalla y pertenecen siempre a la aplicación que tienes en primer plano. Pulsa sobre otra ventana y la barra entera cambia con ella.

La estructura se repite en todas las apps: primero el nombre de la propia aplicación y después Archivo, Edición, Visualización, Ventana y Ayuda. Si no encuentras una opción, casi seguro que está en uno de esos cinco menús.

En el extremo izquierdo, el menú Apple no es de ninguna app: es del sistema. Ahí están Acerca de este Mac, Ajustes del Sistema, Reposo, Reiniciar y Cerrar sesión, y no cambia nunca.

El extremo derecho es la zona de estado: Wi-Fi, batería, Centro de Control, reloj y el icono de cualquier app que lo pida.